大変お待たせいたしました!今年も、寒さを耐え忍んで甘くなった、
大久保農場のじゃがいも、お届けします!
じゃがいもは、しばれる(凍結)すると、腐ってしまいます。
ですから、厳しい寒さを耐えるために、自らのデンプンを
糖質に変えて、しばれにくくなって、北海道の厳しい冬を乗り越えるのです
いわば、この甘さは、「じゃがいもの生命力の結晶!」
うちの越冬じゃがが、これほどの糖度になるのには、わけがあります。
昔ながらの雪の下に埋める保存も、加温倉庫も、たいてい
+1〜2℃で保存されますが、当農場のムロは、時にマイナスにまで
冷え込むほど、気温が下がります。大寒の頃など、最低気温が
-20℃などになるときは、あえてストーブを焚くなど、
加温して、イモがしばれない限界の温度を維持しているのです。
この、限界ギリギリでじゃがいもの生命力の極みが
当農場のいもが特別に甘いわけなのです。
食べ比べて頂いたら、わかると思います。
北国ならではの、今まさに旬を迎えたおいしさ、
是非お試しください!
3月中旬より、「あまりしばれない日」に発送作業をしていく予定です。
北国の春ならではの美味しさ、ぜひご賞味ください。
なお、春を感じたじゃがいもは、芽を出しやすい状態にあります。
芽は欠けば、じゃがいもに問題ありませんが、シナシナになったり味も落ちてきます。
秋と違って、なるべく短期間に食べきれる量にてご注文下さい。
男爵、メークインに続いて、認知された銘柄イモになった「北あかり」。
当農場でも、ここ数年人気ナンバー1か、という勢いで
「北あかりがいい!」とご指名頂くほどの人気です。
甘くてなめらかな食感が人気のポイント。
糖化(デンプンを糖質に変化している)の為、秋ほどホクホク感はありませんが
越冬して甘さは格別!最高においしいポテトサラダやコロッケになること請け合い!
つるンと楕円のキレイなメークイン系の煮くずれしにくいイモです。
芽が浅くピーラーで皮がむきやすいのが特長。
まだあまり市場には出回っていませんが、
食味も北あかりに次ぐ高評価と言われている品種。
果肉は黄色。甘さは北あかり以上!
注文番号 | 注 文 内 容 | 金 額 |
---|---|---|
K5 | 北あかり 5キロ(L・LMサイズ込み) | 1200 |
K10 | 北あかり 10キロ(L・LMサイズ込み) | 2100 |
T5 |
十勝こがね 5キロ (L・LMサイズ込み) | 1200 |
T10 | 十勝こがね 10キロ (L・LMサイズ込み) | 2100 |
M5 | 北あかり 2・5キロ + 十勝こがね 2・5キロ | 1300 |
M10 | 北あかり 5キロ + 十勝こがね 5キロ | 2200 |
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北海道 | 600 |
東 北 | 800 |
関 東 | 1000 |
甲信越 | 1000 |
近 畿 | 1000 |
中 国 | 1200 |
四 国 | 1200 |
九 州 | 1200 |
沖 縄 | 1200 |
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